Argentina es país productor y exportador de ajo, se ha especializado en la producción de bulbos enteros frescos, para consumo y con escaso valor agregado. Siendo éste el principal destino comercial, la calidad es fundamental, la cual está definida por la apariencia del producto. Se busca que el bulbo de ajo, sea de perímetro circular, compacto y de forma algo globosa, portando bulbillos de gran tamaño y en bajo número, de.
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